油炸方便面在中國(guó)風(fēng)行了20多年，已經(jīng)成為廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的方便食品之一。隨著生活水平不斷提高，人們對(duì)方便面不再只是追求溫飽，更加重視營(yíng)養(yǎng)平衡和健康程度。
為了迎合新的消費(fèi)市場(chǎng)，速食面不再僅限于方便面，許多食品廠家開(kāi)始生產(chǎn)不同類型的健康型非油炸速食面。
2022年5月，河南某食品企業(yè)向利浦頓咨詢蒸汽發(fā)生器，用于旗下非油炸速食面的生產(chǎn)。利浦頓技術(shù)工程師與之對(duì)接，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)量，推薦使用利浦頓1噸超低氮燃?xì)庹羝l(fā)生器。
所謂非油炸速食面就是不用油炸，采用風(fēng)干脫水工藝，最后形成面餅。這種面餅因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中已經(jīng)煮熟過(guò)，所以消費(fèi)者食用時(shí)只需要用開(kāi)水沖泡即可。
在速食面的生產(chǎn)過(guò)程中，和面熟化是必要步驟，熟化后的料坯經(jīng)過(guò)軋條機(jī)，得到厚度均勻堅(jiān)實(shí)的濕面條，這些面帶由鋼絲網(wǎng)輸送帶送入蒸面機(jī)。
利浦頓蒸汽發(fā)生器為蒸面機(jī)提供高溫蒸汽，將濕面條蒸熟。蒸汽發(fā)生器飽和溫度，按照生產(chǎn)工藝要求，在蒸面機(jī)的進(jìn)口處設(shè)置溫度60-70℃，相對(duì)濕度40%。
隨著濕面條在面帶上傳送，面帶的溫度逐漸上升，出口溫度需達(dá)到98℃，蒸汽發(fā)生器可以自由控制加工溫度和濕度，提升速食面的口感和生產(chǎn)效率。
蒸汽發(fā)生器配套這些蒸面機(jī)設(shè)備，能實(shí)現(xiàn)360°無(wú)死角加熱，加熱均勻，壓力穩(wěn)定，高溫蒸汽從源頭把控了速食面的衛(wèi)生。
燃?xì)庹羝l(fā)生器氮氧化合物排放量（NOx）低于 30mg/m3，比傳統(tǒng)大氣直燃式燃燒更環(huán)保。通過(guò)冷凝水回收技術(shù)將運(yùn)行過(guò)程中產(chǎn)生的大量蒸汽冷凝水進(jìn)行收集，從而節(jié)約燃料，可以回收煙氣溫度再利用，排煙溫度在 55 度以內(nèi)，減少熱能損失。
產(chǎn)汽快，供汽穩(wěn)，在3-5分鐘產(chǎn)生強(qiáng)效蒸汽，蒸汽供熱效果讓客戶大為驚奇，蒸汽成本開(kāi)支也比預(yù)想的要低，一鍵調(diào)節(jié)溫度，讓面帶加熱變得簡(jiǎn)單。對(duì)于食品加工企業(yè)而言，提高生產(chǎn)效率，就意味著搶占了廣闊市場(chǎng)。因此，配備一臺(tái)利浦頓超低氮蒸汽發(fā)生器用作食品生產(chǎn)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
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